| 19 Mayo 2007
El mejor y el peor criador son iguales 364 dias al año. Donde difieren es un dia de Enero o principios de Febrero cuando aparean sus aves. La clave del asunto es la seleccion de sementales, la habilidad para seleccionar la mejor ave y aparearla tratando de obtener los mejores resultados.
Este es un don que se tiene y que algunos nunca podran adquirir, no importa cuanto lean o que tanta experiencia tengan. Deles un trio exactamente igual a Juan y Pablo y en cinco años Juan apaleara a Pablo en cuatro de cinco ocasiones.
Conozco hombres de negocios profesionales que han tenido exito en la vida, que preferirian criar un lote de gallos que derrotaran a cualquiera en lugar de ser elegidos Gobernadores de su Estado y que hacen un mejor esfuerzo y fallan miserablemente. Conozco grandes pastores que no son capaces de criar buenas aves. Conozco millonarios que gastan fortunas comprando sementales y adquiriendo el mejor equipo posible, los cuales no pueden criar pollos que valgan un dolar cada uno. Conozco criadores de caballos de carreras que estan a la cabeza de los demas, pero no pueden criar buenos gallos de pelea; y tambien conozco muchachos de poca experiencia y aun menos conocimientos, que siempre producen buenas aves. Asi es que creo que la habilidad debe de ser innata y este articulo solo tratara de mostrar unos cuantos puntos que creo haber aprendido.
Creo firmemente en seleccionar los sementales en el palenque. Los buenos peleadores solo han sido producidos a partir de ganadores. Existe una cierta variacion en la habilidad combativa de un grupo de hermanos, aun en familias consanguineas y uniformes. La diferencia puede ser muy pequeña pero existe. En cada generacion usted ira cuesta arriba o cuesta abajo, no puede quedarse estatico. Es mejor ir cuesta arriba en un uno por ciento que cuesta abajo en el mismo porcentaje. Es peligroso seleccionar un semental por su apariencia. Adivinar por la apariencia cual es el mejor peleador de diez hermanos, es demasiado incierto para mi.
Hace algunos años obtuve una familia de aves consanguineas. Solo vi un peleador mediocre de esta familia y vi pelear a muchos. Dio la casualidad de que este peleador era el animal mas fuerte y mejor formado que he criado o he visto en mis doce años de experiencia con esta raza. Era perfecto y pasaba horas observandolo. Perdio su pelea despues de una hora, por picar cuando debio patear. Si hubiera sido un peleador ordinario hubiera podido ganar y es el unico especimen de esta familia con una falla seria. Tenia un hermano carnal no tan bien formado que fue probablemente el mejor peleador y ganador que he criado y tambien el semental y productor mas grande de ganadores.
Sus hijos, nietos y bisnietos, todos fueron peleadores increibles, superiores al promedio de la raza. Un gallo debe mostrarme sus cualidades antes de seleccionarlo como semental. Quiero verlo ganar pero ganar rapido y avasalladoramente. No quiero decir que deseo verlo ganar en sus primeras voladas, lo cual es probable que sea tanto suerte como habilidad, pero si quiero verlo ganar en un mano a mano de mucho dinero con un gallo de primera clase que este en las manos de un hombre de gran capacidad, que derribe a su oponente en dos a tres tiros y luego que lo acabe con estilo.
Un gallo que toma demasiado tiempo para batir a su oponente es superado, ya sea porque el oponente lo mantiene a raya o porque sea mal cortador. Me gusta ver que mis gallos se recuperen y ganen despues de ir perdiendo, y aprecio a los que ganan coraje; pero la clase que quiero perpetuar es la de aquellos que son tan buenos que pueden ganar como les de la gana.
Lo que se quiere en las aves es efectividad y eficiencia para matar, asi que crie con ese proposito y seleccione sus gallos que han probado ser buenos para matar. Deje que sus hermanos demuestren su habilidad para recuperarse y ganar peleas largas, si es necesario, pero solo crie con el gallo que sea lo suficientemente bueno para mantenerse siempre al frente.
Sin embargo, antes de seleccionar su mejor peleador considere el record de sus hermanos ganadores. Puede ser que el haya sido el unico bueno de seis hermanos y eso esta muy por debajo del promedio de una familia. Por lo tanto no criaria con un gallo, cuyos hermanos no hubieran ganado la mayoria de las peleas, no importa lo bueno que sea.
Conserve record de las batallas, ellas son las que cuentan la historia. Calcule el porcentaje de batallas ganadas por cada rama de la familia y asi podra decidir que linea criar sin necesidad de adivinar.
Voy a contarles la historia de uno de los pastores mas grandes de este pais, el cual podia preparar los gallos como mago, pero no tenia el don de una mente analitica. En los cinco años que tuve contacto con el peleo cinco compromisos y gano tres de ellos. Siempre utilizaba los gallos de criadores que llamaremos A y B. Despues del ultimo compromiso, un amigo y yo estuvimos en su granja y nos dijo que iba a criar con los gallos de A. Mi amigo le pregunto, cuales prefieres, los gallos de A o los de B?, a lo cual contesto "los gallos de A son los mejores del mundo".
Mi amigo replico, "he observado tus ultimos compromisos y llevo un record de cada gallo peleado. Anoche hice cuentas y note que con los gallos de A has ganado una pelea y has perdido 16, mientras que con los gallos de B has ganado 22 peleas y perdido cuatro". Esto era absolutamente cierto pero a mi amigo lo tacharon de "amateur que no conocia los gallos buenos cuando los veia". Desde luego que son raros estos casos de tal estupidez, pero la estadistica es una ayuda valiosa para determinar quien es quien: asi, si queremos saber quienes son los mejores bateadores en el beisbol, los record nos lo diran y no las opiniones de los aficionados.
Una vez hice dos cruzas de una raza y envie a un amigo ocho o diez gallos de cada una para que los probara. Despues de cada pelea me mandaba las marcas de cada gallo y el resultado de las peleas. Finalmente me escribio diciendome "destruye esas dos cruzas que no son buenas. No pude ganar la ventaja con ellas". Se quedo muy sorprendido cuando le mostre los record que mostraban que con una de las cruzas habia ganado seis de siete peleas y todas las que habia perdido eran de otras cruzas. Le dije "debes de estar acostumbrado a grandes gallos ya que no te conviene ganar seis de siete peleas". El se quedo sorprendido y dijo "supuse que ninguno de ellos era muy bueno".
Antes de decir si un gallo es un buen peleador y se pueda usar como semental, considere la clase de gallo a los que les gano. Todos se ven bien cuando van ganando por lo que ganarle a una maleta tiene poco merito. Si su gallo gano en un compromiso de mucho dinero contra un gallero competente, entonces sabra que su ave apaleo a un autentico gallo de pelea y no a un pato.
Despues de seleccionar el gallo viene la parte mas importante de la crianza: la gallina. Su relacion con el gallo y el record de su padre y hermanos es lo primero que debe considerar. Respecto a la relacion, considere que tan consanguineo es el gallo como la gallina.
Si el gallo es intensamente consanguineo, entonces la gallina debe ser de una rama de la familia no muy cercana. Si el gallo no es muy consanguineo, entonces puede aparearlo con una gallina bastante cercana a el. Nunca vi mucho beneficio al criar con hermanos y hermanas, pero cualquier otro tipo de apareamiento es bueno.
Como el gallo fue seleccionado por su actuacion en el palenque y no por su apariencia, es posible que tenga pequeños defectos fisicos. Nunca crie de un gallo que tenga fallas serias aunque sea buen peleador, pero hagalo si las fallas son menores y pueden ser corregidas por la gallina.
Si el es estrecho y zancudo, seleccionele una gallina ancha y baja. A esto se le conoce como la regla de la compensacion. Si el gallo es largo, seleccionele una gallina corta. Lo que debe de buscar en la gallina es conformacion, poder, vigor, y vitalidad. Nunca vi una gallina floja de carne y de plumas sueltas que produjera buenos pollos sin importar que tan bueno fuera el gallo.
Ademas de habilidades, buena conformacion y pedigri de ganadores, tanto en el gallo como en la gallina, tambien se debe buscar vigor, vitalidad y buena constitucion. Me gustan las gallinas activas y escandalosas que mañana y tarde siempre estan rascando y buscando algo. Me gustan las gallinas que tienen el buche lleno y saliente. Esas gallinas comen como caballo y tienen la constitucion de una mula. A una que le falte apetito le faltara constitucion. Tambien me gustan los gallos activos, nerviosos, alegres, cacareadores, que sean galantes con sus gallinas, amables con los humanos y se ponen nerviosos cuando se toman en las manos. No criaria de un gallo que no se pudiera manejar facilmente. Cuando se alimenta debe buscar contento la comida hablando y cacareando, que coma todo lo que les de uno y se lo coma rapidamente. Tales acciones son muestra no solo de una constitucion solida sino tambien de corazon y de coraje en un gallo. Sin excepcion, los mejores sementales que he tenido eran gallos caballerosos, de facil manejo, cacareadores y alegres. Los que atacan al hombre usualmente no tienen cerebro.
Una gallina no puede tener demasiada energia nerviosa; me gustan las que protegen a sus pollos con su vida y cuando una gallina pelea quiero que sea rapida y activa, pero no utilizo peleoneras de mal temperamento.
He conocido dos gallinas que podrian pelear tan fieramente como un gallo. Ellas matarian a cualquier otra gallina que se les acercara y podrian una tras otra seguir tirando picotazo hasta que no pudieran levantar la cabeza, pero ambas eran cruzadas y dieron hijos correlones. El deseo o habilidad de una gallina a pelear no indica nada. Las gallinas que han producido los mejores gallos ganadores fueron siempre de buen temperamento y comportamiento.
Para mejorar una familia, lo mas importante es hacer apareamientos individuales para saber de cual gallina salieron los mejores gallos. Dos hermanas nunca dan gallos exactamente iguales. Ningun buen criador alterna sus sementales con las gallinas aunque sean hermanos. El quiere saber el linaje exacto de cada ave que cria.
La gallina es dos tercios (2/3) partes del apareamiento, por lo cual es mas importante conocer la madre de cada pollo. Esto es latoso pero necesario se se quiere tener exito. La naturaleza produce individuos sorprendentes, digamos uno entre 300 o 400 individuos. Por ejemplo, un super gallo que sea tan bueno y tan prepotente que todos sus hijos son ganadores seguros. He conocido cuatro o cinco de estas aves durante los ultimos diez años. Son minas de oro para cualquier criador que solo mediante apareamientos individuales puede detectar esas aves y entonces esta avanzando cuesta arriba.
Solo añadire algo mas: el novato siempre quiere criar con sus aves mas grandes. Las aves grandes tienen muchas desventajas. Comen mas y son menos activas, mas dificiles de mantener en cautiverio y se deterioran mas rapidamente. Nunca he conocido un buen semental que haya pesado mas de 2,500 kilogramos en el palenque, y uno de los mejores que he conocido peso 1,985 kilogramos. Muy rara vez un gallo de mas de 2,500 kilogramos puede igualar en rapidez y velocidad a sus hermanos pequeños. Un gallo grande hereda la falta de velocidad.
Para semental escogeria uno que pesara de 2,150 a 2,380 kilogramos. Sus hijos saldrian como de 2,040 kilogramos que es lo que se busca. El objeto es pelear gallos y no venderlos para carne. En el mejor trio de aves que tuve, el gallo pesaba 2,155 kilogramos y sus gallinas 1,645 y 1,700 kilogramos. He criado numerosos de sus descendientes y los que les han apostado, han ganado mas dinero que con ningunos otros. Nunca he criado de un gallo de menos de 1,985 kilogramos o de mas de 2,840 kilogramos de peso. El primer indicio de que un criador se ha graduado de novato es cuando empieza a criar de aves de tamaños medianos a chicos.