| 21 Mayo 2007
Afirman los galleros franceses que dos mil años antes de la ocupacion romana ya existian gallos combatientes en aquel pais. Las espuelas artificiales encontradas en la region de Aftois es una prueba evidente de esa aficion.
Todavia se admite que la formacion del Grand Combatiente del Norte ocurrio en el inicio de La Era Cristiana, derivado del cruce de pequeños gallos romanos con primitivas aves que alli ya existian.
El Combatiente del Norte es un Banquivoide grande y esto ya lo decia en el siglo pasado Henry Cliquennois, gallero de renombre y estudioso del asunto.
Los gallos son grandes y pesados (5.5 kilos o mas) con una altura media de 60 centimetros. El cuerpo es compacto y bien equilibrado. El pecho es chato, con musculos bien destacados cuando lo palmamos y la guilla no es saliente como acontece con las aves de riña asiaticas. El plumaje es profuso y de mucho brillo. Los gallos considerados con linaje mas puros son los "rougg noir" (colorado y negro) y algunos pueden presentar el pecho castaño. Los colorados oscuros son raros y los negros no existen, a no ser que sean de sangre cruzada.
La cresta es sierra y bien plantada en la cabeza. Las orejas son pequeñas y las barbebelas no son muy grandes, pero estas son cortadas cuando el ave llega a una edad conveniente para ello.
Los tarsos son amarillos o verde oliva, pero ya bien observandose animales de piernas blancas, rosadas y hasta negras, pero esos animales son considerados puros y se debe a intromisiones de sangre de aves combatientes asiaticas. Por esa razon son rechazados por la sociedad central de Avicultura Francesa.
Segun los criadores franceses, los mejores especimenes deben poseer ancas largas, pecho largo, con la seccion transversal del cuerpo de forma cilindrica, dando la impresion de que los hombros son demasiadamente largos. Una buena gallina reproductora debe poseer lomo bien largo y tarsos gruesos y bien formados. Si poseen espolones es cierto que proceden de buena cepa. Segun los aficionados franceses, las gallinas de espolones dan siempre una buena prole de gallos de primera linea. Esas gallinas cuando en un cercado y en ausencia del gallo pasan a ser "las mandonas" del grupo, cuando excitadas por un motivo, cantan como el macho.
En el norte de Francia existe una Federacion de Galleros "conocida" como la Federacion de Coqueleurs de la Region Nord de La France, presidida actualmente por una mujer de nombre Elie Trinez, que controla todos los gallodromos en actividad.
El gallismo en todos sus angulos es enfocado en las columnas de Le Cop Gaulois, diario muy codiciado y en circulacion desde 1931.
El tiempo reglamentario de una pelea es de ocho minutos y no es para menos, los gallos son calzados con agujas rectas de acero de cinco centimetros de longitud.
La aficion por el deporte gallistico en Francia es muy expresiva. Solamente en la region norte del pais existen en actividad mas de 70 galleras frecuentadas por mas de ochenta mil aficionados, participando en unas mil doscientas competencias anuales.
Solo en la region de Pas da Calais se sabe que existen mas de cuatro mil criadores y es incalculable el numero de galleros afiliados a la Federacion en Brebieres.
En Paris funcionan algunas galleras, generalmente anexas a los Moulin Rouges y son muy frecuentadas inclusive de noche. A su vez existen, "gallodromos" muy seleccionados como el Bethune, el Chaval Blanc en Wavrin, el de Tomiguies, el Le Chantecleren Douai, el Cop de D’or en Mouchin y muchos otros.
En Dijon existen muchos criadores que hacen pelear sus gallos en Paris y no es dificil encontrar en los suburbios de la ciudad pequeños criadores entretenidos en el manejo de sus renombrados animales.
Por poco que fue dicho, bien se puede evaluar porque el gallo fue escogido como emblema nacional de Francia en la Revolucion de 1789 y por que es considerado hasta hoy como un simbolo de nacionalidad frances.